Anti-Age Style

Свойства классических чаёв широко известны. Но существует множество травяных и цветочных чаёв с уникальными свойствами и интересными вкусами, которые достойны внимания в контексте anti-age профилактики, и просто приятно разнообразят повседневное чайное меню. Как правило, травяные чаи не содержат кофеин, действуют они «мягче», так как отсутствует их избыточное стимулирующее действие.

Традиционно встречающиеся в восточной медицине anti-age чаи описаны в данной статье.

Тренд на микрозелень охватил весь мир и добрался до России. Есть ли у него научное обоснование или это сиюминутная мода?

На всех континентах — от Австралии и Новой Зеландии — до Америки, вводят в меню ресторанов и продают в магазинах микрозелень (витграсс). Сложно сказать, что послужило толчком такой популярности, но известно о полезных свойствах едва проклюнувшихся ростков стало не сегодня. В Азии, без лишнего шума, ростки присутствуют в традиционных блюдах уже много веков. Но, очевидно, в свете поиска Anti-Age рецептов и здорового питания, полезные свойства микрозелени были замечены и медиками, и пищевой индустрией.

Относительно роли антиоксидантов медицина все время ходит по кругу, меняя мнение примерно раз в пять лет. И если относительно недавно антиоксиданты считались обязательным компонентом anti-age терапии, сейчас чаша весов вновь качнулась в сторону их безусловного вреда. 

Артишок у нас иногда называют «царский овощ». Хотя на самом деле это цветок и, на мой взгляд, съедобный цветок — звучит куда красивее. Царским же его, по одной из версий, назвали потому что его любил Петр 1.  По другой версии — за его чудесные свойства. То, что по своим полезным свойствам это незаурядный продукт — действительно так. Остановимся на них подробней. 

Продукты принято оценивать по калорийности, хотя такой параметр, как Гликемический индекс, пожалуй, важнее. Гликемический индекс (ГИ) — это скорость, с которой содержащиеся в продукте углеводы увеличивают уровень глюкозы в крови. Читать далее

Согласно современным представлениям, гликация играет основную роль в развитии возрастных изменений кожи — появлении морщин, потере тургора.

Эластичность кожи определяет внеклеточный матрикс, состоящий преимущественно из молекул коллагена.

Гликация запускается молекулами глюкозы, что ясно из самого названия процесса. При накоплении глюкозы вне клеток (следствие избытка потребления и диабета), молекулы глюкозы начинают связываться с тканевыми белками, такими как коллаген, и образуют разрушительный комплекс конечного гликирования (AGE (advanced glycation end products)). Результатом является обширное сшивание молекул коллагена с потерей их прочности и гибкости, что открывает путь к морщинам и дряблой коже.  Читать далее

Окно питания — это интервал между первым и последним приемом пищи в течение дня.
Почему этот интервал важен и сейчас говорят о необходимости учитывать именно его, а не просто подсчитывать калории? Читать далее